Catégorie

Traçabilité

Sous-catégorie

Engagement en matière de traçabilité

Catégorie Orientation

Démontrer la capacité à tracer les produits depuis le code can ou la facture de vente jusqu'au navire et au voyage.

Moyens de vérification

Il est demandé à l'entreprise de produire des données d'approvisionnement pour un mois spécifique (choisi au hasard¹ sur une période de 12 mois), à partir duquel quatre (4) codes de produit seront sélectionnés de manière aléatoire. L'entreprise devra ensuite démontrer qu'elle peut retracer le produit jusqu'au navire qui a pêché le poisson et/ou jusqu'à une entreprise participante de l'ISSF (déjà soumise à l'exigence de l'exercice de traçabilité, uniquement pour le thon). Des rappels fictifs peuvent être présentés à titre de preuve. Les documents supplémentaires présentés à titre de preuve peuvent inclure des certificats de capture et des déclarations du capitaine, des factures de fournisseurs ou des tickets de poisson, des connaissements, des rapports de production, et/ou des reçus d'entrepôt/libérations et des factures de vente.